O limão taiti é, de longe, a fruta cítrica mais consumida no
Brasil. Seja na indústria alimentícia, que consome mais de 50% da produção
nacional, seja por consumidores finais, essa fruta de casca verde escuro
brilhante é muito utilizada para preparar sucos e como ingrediente de pratos
doces e salgados.
De acordo com a Seção de Economia e Desenvolvimento (SEDES)
da CEAGESP, em 2015 entraram no Entreposto Terminal São Paulo (ETSP) cerca de
97 toneladas de limão taiti, provenientes principalmente das cidades paulistas
de Itajobi, Paranapuã, Vista Alegre do alto, Monte Alto, Cândido Rodrigues, Pirangi
e Pindorama. Foi a 5ª fruta mais comercializada, perdendo apenas para a maçã
(1° lugar), laranja (2° lugar), pera (3° lugar) e a uva (4° lugar). Aliás, o estado de São Paulo responde por cerca de 80% da produção nacional deste cítrico.
Rica em vitamina C, o gostinho ácido e refrescante do limão
taiti não serve apenas para aguçar o paladar. Seu consumo em saladas ajuda a
absorver melhor o ferro dos vegetais, e quando usado em frutas como maçã e
abacate, impede que ocorra a oxidação que escurece seu interior depois de
cortadas.
BENEFÍCIOS
Na saúde, o limão é utilizado tanto para tratar
como para prevenir diversas enfermidades. Veja só algumas indicações: acidez
estomacal, amigdalite, artrite, asma, azia, colesterol, desarranjos intestinal,
diabetes melito, enxaqueca, faringite, febre, infecções em geral, inflamações
em geral, nevralgia, obesidade, pedra nos rins, previne tosse, resfriado,
reumatismo, soluço e úlceras em geral.
Seus princípios ativos atuam como antioxidantes naturais e colaboram
para a boa manutenção do sistema imunológico do organismo. Além da vitamina C
(ácido ascórbico), o limão ainda possui vitamina A (retinol), vitamina B1
(tiamina), vitamina B2 (riboflavina), niacina (atua no metabolismo energético
celular e na reparação do DNA), sais minerais (potássio, fósforo, ferro,
cálcio, sódio, magnésio, enxofre, cloro) e um óleo essencial chamado limoneno, presente
na casca e que age como adstringente, bactericida e aromatizante.
Mais informações sobre o limão podem também ser encontradas
no site do programa Hortiescolha da CEAGESP. Não perca tempo: aproveite que
esta semana o limão taiti está sendo comercializado no atacado ao preço médio
de R$ 1,46/kg e faça muitos sucos e pratos que levem esse cítrico como um dos
seus ingredientes! Veja lista completa das outras dicas de compras da semana
AQUI.
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