Receita da semana: bolo de limão com casca

Esta semana, a receita indicada pela equipe de nutrição do Banco CEAGESP de Alimentos (BCA) é de bolo de limão com casca. Geralmente, os doces feitos com limão pedem que se rale um pouco da casca do limão na massa, para dar um gostinho e um aroma todo especial. 

Nessa aqui, o limão entra inteiro, com casca e tudo, para ser batido no liquidificador com os demais ingredientes. Ou seja, melhor aproveitamento de todas as propriedades do limão! Veja a seguir a lista de ingredientes e o modo de fazer. Se ficar bonito, tire uma foto e mande para nós! Teremos um imenso prazer em publicá-la em nossas redes sociais!

BOLO DE LIMÃO COM CASCA

Ingredientes

• 1 limão e meio com casca
• 1 xícara (chá) de óleo vegetal
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

• Bata o limão com casca cortado em rodelas com o óleo e os ovos no liquidificador.
• Coe e reserve em outro recipiente.
• Retorne o líquido coado no copo do liquidificador e vá colocando aso poucos os ingredientes secos (farinha, açúcar e por último o fermento em pó) e bata bem.
• Unte uma forma com margarina e farinha, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celcius.
• Estará pronto quando, ao enfiar um palito no bolo, ele sair limpo, sem restos de massa.

Dica: se quiser incrementar a receita, cubra o bolo com uma mistura de 5 colheres de açúcar de confeiteiro dissolvidos em 3 colheres de suco de limão. Fica uma delícia!

Quantidade calórica: 425 kcal/porção

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos

Fonte: Festival de Receitas – SESC/SP