Reinvente a Semana Santa com um delicioso escabeche de sardinha

Créditos: muitoalemdacozinha.com/Pinterest

O escabeche é um molho que além de deixar os alimentos mais saborosos, serve para conservá-los por mais tempo. A base condimentada que leva azeite, vinagre, tomate e cebola, tem origem na Espanha e Portugal. O que os povos dessas duas nações não sabiam é que o prato seria introduzido na cultura de diversos países, sendo um deles o Brasil.

Aqui, o alimento mais conhecido misturado no escabeche é a sardinha. Mas igualmente, algumas carnes e aves também combinam bem com o sabor ácido e acentuado da iguaria.

Aproveite que você ficou com água na boca e veja a receita da clássica sardinha escabeche que oferecemos a você. É fácil para preparar e pode ser um sucesso entre sua família na Sexta-feira Santa. 

Sardinha escabeche na panela de pressão

Ingredientes:

• 1 kg de filé de sardinha
• 2 cebolas
• 1 tomate
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 2 colheres (sopa) de óleo (ou azeite
• 1/2 xícara de vinagre
• 4 dentes de alho bem amassados
• 3 folhas de louro
• 1 ramo de salsinha
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Fazer uma "cama" na panela de pressão com uma cebola cortada em rodelas. Colocar as sardinhas e cobri-las com os demais ingredientes, finalizando com o óleo e o vinagre. Levar ao fogo na panela de pressão e, quando começar a ferver, deixar mais 20 minutos e apagar o fogo. Abrir a panela só quando estiver totalmente fria, de preferência no dia seguinte. É uma ótima entrada que pode ser servida com pão italiano e se conserva na geladeira por 15 dias. Não pode ser congelada.

Fonte: MAIS VIDA MENOS LIXO (http://www.maisvidamenoslixo.com.br/receita/sardinha-escabeche-na-panela-de-pressao/)