Receita da Semana: MOQUECA DE CAÇÃO

 A receita dessa semana traz como ingrediente principal o nosso peixe destaque: o cação.
O alimento é uma boa fonte de proteína e possui um tipo de gordura muito saudável. Sua carne é macia e pode ser preparada assada, em postas e em ensopados.  Além de saboroso, possui um preço muito atrativo e já que estamos na Semana Santa, que tal servi-lo como prato principal? Aproveite as ofertas da Santa Feira do Peixe e deixe seu almoço muito mais especial.

Ingredientes

• 1 e ½ kilo de postas de Cação
• 800 gramas de camarão (pequeno), limpos e sem casca
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 2 garrafinhas de leite de côco (400 ml)
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 folha de louro
• 2 pimentões grandes cortados em rodelas (1 amarelo e 1 vermelho)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Suco de 1 limão
• Coentro, salsa e cebolinha picados (à gosto)

Modo de Fazer

Tempere o peixe com sal, limão e pimenta (pode temperar na véspera se preferir).
Em separado, tempere também os camarões com sal, pimenta e limão.
Se temperar no dia, deixe no tempero por aproximadamente 1 hora.
Em uma panela separada, dê uma leve fritada nos camarões e reserve.
Numa panela de barro (se tiver), aqueça o azeite, adicione a cebola e o alho e deixe dourar. Junte os pimentões e deixe refogar por uns 2 minutos.
Adicione então os tomates, o leite de coco, o azeite de dendê, a folha de louro, e assim que levantar fervura, adicione as postas de cação e cozinhe com panela semi-tampada por uns 10 minutos.
Adicione os camarões fritos e cozinhe por mais 5 minutos.
Desligue o fogo, salpique o cheiro verde por cima, tampe novamente a panela e deixe descansar por uns 15 minutos antes de servir.

Fonte: Fazendo Comida